Le gâteau au chocolat très moelleux grâce à un ingrédient secret

Name: Le gâteau au chocolat très moelleux grâce à un ingrédient secret
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 oeufs; 150 g beurre; 150 g chocolat noir (minimum 55%); 120 g farine; 1/2 sachet levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude); 50 g sucre glace; 150 g cola; 1 pincée sel; 50 g sucre semoule; 60 g cola

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Si vous cherchez à réduire la part de gâteaux industriels dans votre quotidien, cette recette de gâteau au chocolat très moelleux est pour vous

Ca fait maintenant des années que je n’achète plus aucun biscuit ni gâteau pour les goûters ou les petits déjeuners, tous nos gâteaux sont faits maison.

Ne vous imaginez pas que ce soit si compliqué, il suffit d’avoir quelques recettes sous le coude, rapides à faire, sans trop de vaisselle, qu’on puisse multiplier par 2 ou 3 et congeler.
Oui, je fais donc du batch-cooking de gâteaux : gâteaux au yaourt sous toutes ses formes et arômes, cookies congelés crus, cookies à partager vite faits et vite cuits….

Mais avant de vous présenter cette nouvelle recette incroyablement moelleuse de gâteau au chocolat parfaite pour le petit déjeuner, je voudrais juste préciser quelque chose : si vous n’avez pas le temps, ou pas envie de vous mettre cette pression ou cette charge mentale… rappelez-vous que vous en avez tout-à-fait le droit !

On n’a pas toustes les mêmes vies et envies : et c’est OK si vous préférez acheter du tout prêt.
Je ne vous jetterai jamais la pierre, j’espère juste vous donner envie de tenter, de temps en temps..

Pourquoi ce gâteau au chocolat plus qu’un autre au petit déjeuner, me direz-vous ?
D’abord parce qu’il est vraiment très moelleux, je l’ai dit, mais aussi parce qu’il n’a vraiment pas un goût de sucre trop prononcé, donc on commence la journée sans saturer nos papilles.

Ce gâteau au chocolat très moelleux contient un ingrédient mystère

Vous allez être vraiment étonné.e quand vous saurez ce qui rentre dans la composition de ce gâteau au chocolat très moelleux : accrochez-vous à votre maryse, il s’agit …. de Coca !

Oui, oui, il y a bien 150g de votre cola préféré dans ce gâteau.
Sa présence va rendre votre gâteau bien humide et moelleux, tout en favorisant sa levée.

Et sans donner le goût de coca. C’est pour ça que la marque du cola importe peu, au final. Prenez celui que vous aimez.

Comment préparer un gâteau au chocolat très moelleux très facilement ?

Pour un moule carré de 20 cm de diamètre, il vous faut :
4 oeufs
150g de beurre
150g de chocolat noir (minimum 55%)
120g de farine
1/2 sachet de levure (ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
50g de sucre glace
150g de cola
1 pincée de sel
50g de sucre semoule

Préchauffez votre four à 180°C, en statique.
Mettez du papier cuisson au fond du moule.
Tamisez la farine avec la levure et le sucre glace.

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, homogénéisez bien, et réservez. Il faudra intégrer les autres ingrédients dans ce mélange, donc prenez un récipient un peu grand.

Fouettez les oeufs avec le cola, que vous ajouterez ensuite progressivement au mélange chocolat-beurre.
Incorporez le mélange des poudres et la pointe de sel : la pâte est déjà prête.

Versez dans le moule, faites cuire 30 à 35 minutes maximum. Sortez du four dès que la pointe d’un couteau ressort sèche.

Et si on rajoutait un sirop de sucre au cola sur ce gâteau au chocolat très moelleux ?

Pendant que le moelleux au chocolat cuit, réalisez le sirop : à feu doux, faites fondre les 50g de sucre dans 60g de cola. Puis portez à ébullition 2 minutes.

Quand le gâteau est cuit, et sorti du four, passez plusieurs couches de sirop au pinceau.
Promis, ce ne sera pas trop sucré !

Au final, on obtient une vraie éponge de gâteau, bien humide, avec le bon goût de chocolat qui ressort.
J’en ai refait un dans la foulée pour le congeler. .. et je le rajoute à ma liste des gâteaux pratiques pour le petit déjeuner.

Dites moi en commentaire si vous avez envie de le tester et avec quel cola !