J’avais déjà une recette de biscuits noisette-pralin sur le blog, des biscuits décorés pour dire merci que vous pouvez retrouver ici : Biscuits noisette-pralin pour dire merci .. Mais celle que je vous propose aujourd’hui diffère parce qu’en plus d’être facile, rapide et jolie, c’est une recette de biscuits sans beurre.
Des biscuits aux noisettes qui s’enroulent
Si vous cherchez une recette rapide pour faire des biscuits de dernière minute, mais avec l’envie d’un visuel un peu sympa, cette recette est faite pour vous.
La pâte de ces biscuits noisette est faite en moins de 10 minutes et depuis la maternelle, vous savez rouler des boudins en escargots, donc vous allez plier ça en 5 minutes aussi.
Le temps de ranger et mettre au lave-vaisselle, ces biscuits super-rapides aux noisettes seront déjà cuits.
Je vous le dis, c’est LA recette à garder sous le coude pour impressionner Belle-Maman qui s’invite pour le café.
Comment faire des biscuits noisette sans beurre ?
Préchauffez votre four à 180°C.
Puis pesez et préparez les ingrédients :
Ingrédients pour 18 biscuits
1 œuf
30g de sucre (+ un peu pour l’enrobage)
40g d’huile neutre
50g de poudre de noisettes
50g de poudre d’amandes
100g de farine
40g de pralin
1 pincée de levure (mettez-la dans la farine)
Dans un grand saladier, mélangez au fouet l’œuf, le sucre et l’huile.
A la spatule, ajoutez les poudres de noisettes et d’amandes, puis le pralin, terminez par la farine.
Vous obtenez une boule de pâte facilement modelable.
Faites des boulettes de 15 à 20g à peu près, puis roulez-les en boudin.
Il ne vous reste plus qu’à enrouler pour donner la forme caractérisque de ces biscuits escargot à la noisette.
Enrobez chaque escargot dans du sucre, puis faites cuire 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Variante : Vous pouvez bien sûr décliner ces biscuits aux noisette en biscuits aux amandes, voire en biscuits cacahuètes, ne pas les enrober de sucre avant mais les tremper dans du chocolat après… ou testez la version coco-chocolat ? bref amusez-vous, quoi !
Biscuits escargots à la noisette
Ingrédients
- 1 œuf
- 30 g sucre + un peu pour l’enrobage
- 40 g huile neutre
- 50 g poudre de noisettes
- 50 g poudre d'amandes
- 100 g farine
- 40 g pralin
- 1 pincée de levure mettez-la dans la farine
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez au fouet l’œuf, le sucre et l’huile.
- A la spatule, ajoutez les poudres de noisettes et d'amandes, puis le pralin, terminez par la farine.
- Avec cette pâte, faites des boulettes de 15 à 20g à peu près, puis roulez-les en boudin, que vous enroulerez en colimaçon.
- Enrobez chaque escargot dans du sucre, puis faites cuire 12 à 15 minutes, dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez refroidir sur une grille.
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