Cake Design et Pâtisserie Décorative

Gâteau cirque

Attention, je vais me mettre à compter à la Star Wars, c’est à dire dans le désordre :
2 ans, 4ans, 3ans, et sûrement plus tard 5ans…
C’est l’ordre dans lequel je vous ai présenté les gâteaux d’anniversaire de ma toute petite cousine Cassie !
Depuis le premier, c’est moi qui les lui ai tous faits ! J’adore l’idée que mes gâteaux feront partie de ses souvenirs d’enfance…
Et grâce à elle, je progresse.

Celui pour son premier anniversaire, c’était mon premier à étage…. gros ratage !
La crème était écoeurante, la pâte à sucre mal posée, et sans étayage le gâteau du haut s’est enfoncé dans celui du bas… Du coup, j’ai appris plein de choses ! (#PositiveAttitude #LaurieForEver)
… mais je ne vous l’ai jamais montré, j’ai commencé sur le blog par l’épisode 2 (bien galère quand même aussi, ce gâteau banquise…)
Comme aujourd’hui on compte à l’envers, juste avant de vous présenter celui qui a maintenant 2ans, fait pour son 3e anniversaire (vous suivez??), je vous balance ce premier raté.
Avec ça, vous oserez peut-être vous lancer en voyant qu’on peut vite progresser, même en partant de loin.
Voici donc l’engin numéro un:gâteau cirque

Et 2 ans plus tard, j’avais fait des progrès pour ce gâteau cirque, même si sans cure-dents en guise de colonne vertébrale, Mr Clown a perdu sa tête avant d’arriver… (Heureusement, on a pu lui faire une auto-greffe,  ni vu ni connu..)gâteau cirque (3)

Pour le modelage du lion, j’ai suivi ce tuto de Laeti’Gateaux, mais j’ai simplifié la crinière : un simple rond de pâte à sucre marqué avec l’outil boule.gâteau cirque (11)

Le clown, j’ai fait au feeling…gâteau cirque (12)

Et le reste aussi ! Pensez à faire vos modelages à l’avance, avec de la gumpaste, ou de la pâte à sucre avec tylose ou cmc..gâteau cirque (9)

Avec les gâteaux à étages, on peut satisfaire tout le monde en changeant les gouts à chaque étage : celui du bas était fourré avec une ganache chocolat blanc/pralin…..gâteau cirque (17)..le 2e avec une ganache au chocolat noir, et le dernier étage était nature.gâteau cirque (18)

Pour ses 2 ans, j’avais fait un gâteau banquise.
Pour ses 4 ans, on était dans l’univers de Dora l’exploratrice.
Pour son 5e anniversaire, c’était au tour de Hello Kitty de se faire approcher…

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