Desserts frais et sans four pour l’été et les grosses chaleurs

Quand il fait 35°C dans la cuisine, même la fana de pâtisserie que je suis hésite à utiliser le four.
Mais pas question de renoncer à un dessert, hein !
Alors, on trouve des alternatives.

Aujourd’hui, je vous regroupe mes desserts préférés quand il fait trop chaud pour cuisiner : des recettes fraîches, des desserts sans cuisson, des glaces, des verrines, des panna cotta et quelques trucs très crémeux à manger directement sortis du frigo.

cheesecake fraise facile à faire, et sa déco florale

Les desserts sans cuisson qui sauvent les journées de canicule

Cliquez sur les noms des desserts pour avoir la recette.

Cheesecake frais à la fraise sans cuisson

Un vrai dessert d’été : frais, crémeux, fruité, avec cette base biscuitée qui demande exactement zéro cuisson. En plus, vous pourrez le préparer à l’avance, pourquoi pas la veille au soir, à la fraîche?

Mouhalabieh, flan libanais

Je suis incapable de résister aux desserts ultra frais parfumés à la fleur d’oranger quand il fait chaud. Celui-ci est doux, léger, très simple à préparer et se mange bien frais.

Tiramisu aux spéculoos

Parce qu’un tiramisu reste l’un des meilleurs desserts sans four de l’univers. Celui-ci est très gourmand, et surtout parfait préparé la veille.

Mousse au chocolat parfaite

Oui, même en pleine chaleur. Parce qu’une mousse au chocolat reste une excellente idée quand on veut un dessert sans cuisson rapide et efficace. Et parce que c’est mon dessert préféré au monde !

Les desserts les plus frais du blog

Ce sont les recettes qui donnent immédiatement envie quand on ouvre le frigo.

Des agrumes, des fruits, des textures froides, des verrines… bref, exactement ce qu’on cherche quand l’air de la cuisine ressemble à celui d’un four à pizza.

Carpaccio d’oranges façon orientale

Probablement l’un des desserts les plus rafraîchissants du blog. Très peu lourd, parfumé, plein de jus, avec ce côté frais immédiat des agrumes.

Panna cotta au lait d’amandes et coulis de framboises

Le genre de dessert qui fonctionne toujours en été : froid, crémeux mais léger, fruité sans être écœurant.

Panna cotta au lait d'amandes servies dans des verres à pied

Panna cotta légères à l’orange et l’ananas

Dessert très frais, acidulé et en plus light parce que j’ai remplacé la crème par du fromage blanc.

une recette de dessert allégé panna cotta

Les glaces et desserts glacés à garder au congélateur tout l’été

Je pourrais probablement vivre uniquement de desserts glacés entre juin et septembre.

Et vu les températures actuelles, l’idée me paraît de plus en plus raisonnable.

Sorbet mirabelles

L’une des recettes d’été les plus consultées du blog… et honnêtement, je comprends pourquoi. C’est fruité, très frais, simple et original.

Glace fraise-menthe

Hyper onctueuse grâce au mascarpone, fruitée et fraiche, une glace d’été par excellence !

Glace pêche-verveine

Très parfumée, très estivale, avec un goût qui change un peu des parfums classiques.

une recette de glace à la peche et verveine à faire avec une sorbetiere

Glace menthe stracciatella

La glace “frais absolu” par excellence. Surtout servie juste après une journée à cuire dehors.

Les desserts en verrines parfaits quand on reçoit l’été

Les verrines ont un énorme avantage quand il fait chaud : elles se préparent à l’avance, se servent directement froides et donnent immédiatement un petit côté “dessert d’été” même quand on n’a pas envie de cuisiner.